Puritos de plátano macho rellenos
Estas frituras de plátano macho, rellenas de frijoles o queso de cabra son típicos del Estado de Veracruz, donde se sirven como guarnición. También se pueden tomar como desayuno.
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Leguminosas, Vegetarianos, Antojitos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza frijoles refritos negros
- al gusto queso de cabra
- al gusto pan molido
- al gusto aceite vegetal comestible
- 3 Pieza plátano macho
Utensilios
- sartén
Preparación:
1. Cocer los plátanos machos al vapor por 10 minutos. Pelarlos y apachurralos, con el aplastador de frijoles hasta obtener un puré. Es importante pelarlos y apachurralos mientras están calientes, para que no se resequen.2. Tomar con la mano una porción, hacer una tortita, poner en el centro queso de cabra o frijoles, y cerrar.
3. Pasar la tortita por pan molido, y freir hasta que quede dorado. Escurrir en papel absorbente.
4. Servir con un poco de crema por encima.