Quesadillas de flor de calabaza
Típicas quesadillas mexicanas, ideales para el desayuno o la cena o como botana.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Flores, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Antojitos, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Manojo flor de calabaza
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 4 Pieza tortilla de maíz
- 240 Gramo queso oaxaca
- aceite de oliva
- sal
- 1 Diente ajo
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
Preparación:
Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la cebolla y el ajo.
Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.
Agregar las flores de calabaza, sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.
Desmenuzar el queso, colocar un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza en cada tortilla, doblar por la mitad y calentar sobre el comal por un lado y luego por el otro hasta que el queso se derrita.
Servir con salsa picante.
Paso a paso
-
Paso 1 1 manojo de flor de calabaza ½ cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva al gusto Sal al gusto 240 gramos de queso Oaxaca 8 tortillas de maíz
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
1 manojo de flor de calabaza ½ cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva al gusto Sal al gusto 240 gramos de queso Oaxaca 8 tortillas de maíz -
Paso 2 Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la cebolla y el ajo. Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la cebolla y el ajo. Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente. -
Paso 3 Agregar las flores de calabaza, sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Agregar las flores de calabaza, sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar. -
Paso 4 Desmenuzar el queso, colocar un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza en cada tortilla. Doblar por la mitad y calentar sobre el comal por un lado y luego por el otro hasta que el queso se derrita.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Desmenuzar el queso, colocar un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza en cada tortilla. Doblar por la mitad y calentar sobre el comal por un lado y luego por el otro hasta que el queso se derrita. -
Paso 5 Servir con salsa picante.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Servir con salsa picante.