Quesadillas de poblano con queso

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   6 piezas de Tortillina de harina Tía Rosa 1/4 pieza de cebolla blanca 3 piezas de chile poblano 1 taza de granos de elote 1 taza de queso Oaxaca 1/4 taza de crema de leche de vaca 1 cucharada de aceite de oliva Bolsa de plástico al gusto Sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla, hasta que estén asados pero no quemados.
3. 

   Paso 3

   Meter en una bolsa de plástico para que se suden.
4. 

   Paso 4

   Después de enfriar un poco, retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón para enjuagarla.
5. 

   Paso 5

   Desvenar y cortar en rajas. Cortar la cebolla en rodajas.
6. 

   Paso 6

   Sofreír en el sartén con una cucharada de aceite de oliva la cebolla un par de minutos.
7. 

   Paso 7

   Agregar las rajas, granos de elote y continuar cociendo unos minutos más,agregar la crema y el queso desmenuzado. Apagar y reservar.
8. 

   Paso 8

   Calentar el sartén a fuego medio, y colocar la Tortillina, calentar 20 segundos y voltear y volver a calentar 20 segundos más. Agregar un poco de las rajas doblar.
9. 

   Paso 9

   Servir inmediatamente.