Queso en salsa verde

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/2 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 6 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 diente de ajo 300 gramos de queso panela sal al gusto aceite de oliva al gusto
2. 

   Paso 2

   Acitronar la cebolla cortada en rajas en aceite de oliva caliente un par de minutos hasta que se ponga transparente.
3. 

   Paso 3

   Agregar el chile serrano picado y continuar cociendo dos minutos más.
4. 

   Paso 4

   Moler los tomates verdes y el ajo en la licuadora.
5. 

   Paso 5

   Vaciar sobre el sartén que contiene la cebolla y el chile. Sazonar con sal y cocer a fuego lento destapado durante 5 minutos.
6. 

   Paso 6

   Agregar el queso panela cortado en rebanadas gordas, menar con frecuencia hasta que el queso tome una consistencia firme pero más suave.
7. 

   Paso 7

   Servir acompañado de tortillas o tostadas.