Quiche de brócoli y tomate cherry

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para para el relleno: 1/2 taza de crema para batir 1 taza de queso ricotta 12 piezas de jitomate cherry 1 pieza de brócoli 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal 3 piezas de huevo Ingredientes para para masa base: 1 pieza de huevo 1 pizca de sal 1/4 taza de agua fría 125 gramos de mantequilla 2 tazas de harina de trigo
2. 

   Paso 2

   Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.
3. 

   Paso 3

   Extender la masa con un rodillo.
4. 

   Paso 4

   Cubrir el molde con la masa.
5. 

   Paso 5

   Para preparar el relleno, colocar los huevos, la crema para batir, el queso ricotta, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón. Batir con un batidor de globo hasta integrar.
6. 

   Paso 6

   Cortar el brócoli en floretes y los tomates cherry en dos partes. Acomodar el brócoli cortado en floretes y los tomates cherry partidos en dos sobre el molde con la masa.
7. 

   Paso 7

   Añadir la mezcla de huevos.
8. 

   Paso 8

   Hornear a destapado 350 ° F (175°C) durante 35 minutos o hasta que esté cocido. Servir en rebanadas.