Quiche de verduras

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para masa base 1 pieza de huevo san juan Nuevo 125 gramos de mantequilla 2 tazas de harina de trigo 1 pizca de sal 1/4 taza de agua fria Nuevo Ingredientes para relleno 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 taza de crema para batir 1/4 cucharita de nuez moscada 2 manojos de espinaca Help 3 piezas de zanahoria 2 piezas de calabacita italiana 1 taza de queso ricotta 1/4 cucharita de sal 210 mililitros (6 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©
2. 

   Paso 2

   Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla.
3. 

   Paso 3

   Hacer con la harina un volcán. Colocar en el centro la mantequilla, el huevo San Juan.
4. 

   Paso 4

   El agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
5. 

   Paso 5

   Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar por 30 minutos.
6. 

   Paso 6

   Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde con la masa.
7. 

   Paso 7

   Lavar bien las hojas de espinaca retirar el tallo y cortarlas en trozos, pelar y picar las zanahorias y calabacitas en trozos pequeños y reservar.
8. 

   Paso 8

   Preparar el relleno, colocar las claras de huevo San Juan, la crema para batir.
9. 

   Paso 9

   Añadir el queso ricota, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón. Batir con un batidor de globo hasta integrar.
10. 

    Paso 10

    Acomodar la espinaca, zanahoria picada y calabacita picada en dos sobre el molde con la masa.
11. 

    Paso 11

    Añadir la mezcla de huevos San Juan. Hornear destapado a 350 ° F (175°C) durante 35 minutos o hasta que esté cocido.
12. 

    Paso 12

    Servir en rebanadas.