Rajas de chile poblano con queso y pavo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 4 piezas de chile poblano 1 pieza de cebolla blanca 1 pieza de elote Help 1 taza de pavo deshebrado Nuevo 1/2 taza de leche de vaca 1/2 taza de queso manchego sal al gusto aceite de oliva al gusto 1 pieza de bolsa de plástico Ingredientes para acompañar tostadas de maíz al gusto
2. 

   Paso 2

   Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla.
3. 

   Paso 3

   Meter dentro de una bolsa de plástico para que se suden.
4. 

   Paso 4

   Después de enfriar un poco, retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón para enjuagarla.
5. 

   Paso 5

   Abrir y quitar la semilla y el rabo. Cortar los chiles ya desvenados y la cebolla en rajas.
6. 

   Paso 6

   Acitronar las rajas de cebolla junto con el elote desgranado en aceite de oliva caliente un par de minutos.
7. 

   Paso 7

   Agregar las rajas de chile y el pavo deshebrado y mezclar un poco para que tomen sabor.
8. 

   Paso 8

   Agregar la leche, la crema y sal al gusto. Seguir calentando para que suelte sabor durante 10 minutos.
9. 

   Paso 9

   Añadir el queso rallado y mezclar hasta derretir.
10. 

    Paso 10

    Servir como botana acompañado de tortillas de maíz para hacer tacos o con tostadas.