Receta de cajeta casera
Hoy te mostraremos como preparar una cajeta casera fácil
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Morelos
- Tiempo
- 120 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Litro leche entera
- 1 1/2 Taza azúcar blanca
- 2 Cucharada miel de maíz
- 1/2 Cucharada esencia de vainilla
- 1/4 Cucharita bicarbonato de sodio
Utensilios
- estufa
- Pala
- Olla honda mediana
- taza para medir
- plato
- batidor de globo
- cucharas para medir
Preparación:
Poner la leche en la olla a fuego alto y agregar el bicarbonato de sodio, miel de maíz, vainilla y azúcar. Revolver bien con la ayuda del batidor de globo para disolver completamente los ingredientes.
Cuando esté caliente la leche bajar la lumbre, y continuar cociendo moviendo constantemente aproximadamente una hora. Subir la temperatura y mover con una cuchara de madera ya que a partir de aquí empezará a espesar, si es necesario bajar la lumbre sin dejar de mover hasta tener el espesor deseado.
Una manera de saber si esta lista es tomar un poco de la mezcla y colocarla en un plato y dejar enfriar por completo si no se tiene consistencia deseada continuar cociendo un poco más, hasta que tenga la consistencia de cajeta. Dejar enfriar.
Se puede usar para decorar postres, o para lo que a ti más te guste.
Paso a paso
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Paso 1 Ingredientes para receta 1 litro de leche entera 1 1/2 tazas de azúcar blanca 2 cucharadas de miel de maíz 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1/4 cucharita de bicarbonato de sodio
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 1 litro de leche entera 1 1/2 tazas de azúcar blanca 2 cucharadas de miel de maíz 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1/4 cucharita de bicarbonato de sodio -
Paso 2 Poner la leche en la olla a fuego alto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner la leche en la olla a fuego alto. -
Paso 3 Agregar el bicarbonato de sodio, miel de maíz, vainilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Agregar el bicarbonato de sodio, miel de maíz, vainilla. -
Paso 4 Añadir azúcar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir azúcar. -
Paso 5 Revolver bien con la ayuda del batidor de globo para disolver completamente los ingredientes. Cuando esté caliente la leche bajar la lumbre, y continuar cociendo moviendo constantemente aproximadamente una hora.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Revolver bien con la ayuda del batidor de globo para disolver completamente los ingredientes. Cuando esté caliente la leche bajar la lumbre, y continuar cociendo moviendo constantemente aproximadamente una hora. -
Paso 6 Subir la temperatura y mover con una cuchara de madera ya que a partir de aquí empezará a espesar, si es necesario bajar la lumbre sin dejar de mover hasta tener el espesor deseado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Subir la temperatura y mover con una cuchara de madera ya que a partir de aquí empezará a espesar, si es necesario bajar la lumbre sin dejar de mover hasta tener el espesor deseado. -
Paso 7 Servir o usar para decorar postres, o para lo que a ti más te guste.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir o usar para decorar postres, o para lo que a ti más te guste.