Relleno para pavo, pato, pollo o lomo
Sin importar la fecha, el pavo, pato, pollo o lomo puede ser un buen pretexto para reunir a la mesa, hoy Zahie te enseña a hacer el relleno
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Reyes, Día de la Candelaria, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Cocina Festiva, Ciudad de México
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para relleno
- 500 Gramo carne de cordero o res molida
- 1 Taza tocino picado
- 2 Taza caldo de pollo
- 1 Taza frutas secas
- 1 Taza cebolla picada
- 1 Taza jitomate picado
- 4 Cucharada ajo picado
- 90 Gramo mantequilla
- 1 Taza vino blanco
- 3 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Cucharada albahaca
- 1 Cucharada tomillo
- al gusto pimienta
Utensilios
- Pala
- sartén
Preparación:
En el sartén coloca el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente va la cebolla y una vez que ésta cambie de color incorpora el ajo y el jitomate. Mover por 15 minutos y agregar el tocino hasta que suelte la grasa.
Cuando estos ingredientes estén listos se coloca la carne hasta que se dore y en ese momento vierte caldo de pollo, albahaca, tomillo y el vino, más pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento y deja que se consuma parte del vino. Luego retira del fuego y reserva. Mueve durante 15 minutos y ya estará listo.