Rollitos de calabacita con queso de cabra
Una botana saludable y elegante para ofrecer a los comensales antes de la cena.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Queso, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre, Italia
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza calabacita
- 50 Gramo queso de cabra
- 10 ramas perejil liso fresco
- palillos
- sal
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- 3 hojas albahaca fresca
- 2 hojas espinaca
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- Brocha
- pinza
- Parrilla
Preparación:
Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas largas y delgadas. Untarlas con aceite de oliva por ambos lados utilizando una brocha y salpimentar.
Poner a cocer sobre la parrilla durante 3 o 4 minutos de cada lado, hasta que se tornen suaves y un poco doradas. Reservar.
Picar finamente el perejil, la albahaca y las espinacas. Mezclar en un tazón con el queso de cabra y sazonar con un poco de sal. Si es necesario, agregar un poco de aceite de oliva para que la mezcla se torne más cremosa.
Colocar un poco de mezcla de queso en el extremo gordo de las rebanadas de calabacita y enrollar, colocando el extremo final hacia abajo para que no se desdoblen. Servir como entrada. Si se va a servir como botana atravesar cada rollo con un palillo.
Paso a paso
-
Paso 1 4 Calabacitas 50 Gramos de Queso de cabra 10 ramas de perejil 2 hojas de espinaca 3 hojas de albahaca fresca Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Palillos
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
4 Calabacitas 50 Gramos de Queso de cabra 10 ramas de perejil 2 hojas de espinaca 3 hojas de albahaca fresca Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Palillos -
Paso 2 Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas largas y delgadas. Untarlas con aceite de oliva por ambos lados utilizando una brocha y salpimentar. Poner a cocer sobre la parrilla durante 3 o 4 minutos de cada lado hasta que se tornen suaves y un poco doradas. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas largas y delgadas. Untarlas con aceite de oliva por ambos lados utilizando una brocha y salpimentar. Poner a cocer sobre la parrilla durante 3 o 4 minutos de cada lado hasta que se tornen suaves y un poco doradas. Reservar. -
Paso 3 Picar finamente el perejil, la albahaca y las espinacas. Mezclar en un tazón con el queso de cabra y sazonar con un poco de sal. Si es necesario, agregar un poco de aceite de oliva para que la mezcla se torne más cremosa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Picar finamente el perejil, la albahaca y las espinacas. Mezclar en un tazón con el queso de cabra y sazonar con un poco de sal. Si es necesario, agregar un poco de aceite de oliva para que la mezcla se torne más cremosa. -
Paso 4 Colocar un poco de mezcla de queso en el extremo gordo de las rebanadas de calabacita y enrollar, colocando el extremo final hacia abajo para que no se desdoblen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Colocar un poco de mezcla de queso en el extremo gordo de las rebanadas de calabacita y enrollar, colocando el extremo final hacia abajo para que no se desdoblen. -
Paso 5 Servir como entrada. Si se va a servir como botana, atravesar cada rollo con un palillo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Servir como entrada. Si se va a servir como botana, atravesar cada rollo con un palillo.