Rollitos de repollo
Unos rollitos de carne de puerco con una envoltura de repollo muy rico y fácil de preparar, para incluir en tu comida diaria.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verduras, Para bajar de peso
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza col o repollo
- 500 Gramo carne molida de puerco
- 1 Taza arroz
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 4 Rama hierbabuena fresca
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Taza salsa roja picante
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- Vaporera con tapa
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Desprender hoja por hoja del repollo. Poner a calentar agua en la olla honda y sumergir las hojas de repollo durante unos minutos para que las hojas se suavicen. Escurrir y reservar.
Picar los jitomates guajes, cebolla, hierbabuena y chile serrano finamente. Mezclar en un tazón la carne molida, arroz crudo, jitomate, cebolla, hierbabuena y chile serrano revolver bien sazonando con pimienta y sal.
Colocar una hoja de repollo y agregar un poco de la mezcla y enrollar para formar un taquito, asegurar que queden bien envueltos. Colocar dentro de una vaporera y tapar. Dejar cocer durante 25 minutos o hasta que el relleno este bien cocido. Servir cada rollo bañado con salsa roja.
Paso a paso
-
Paso 1 1 taza de arroz 1/2 pieza de cebolla morada 1 taza de salsa roja picante 1 pieza de chile serrano 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 4 ramas de hierbabuena fresca 3 piezas de jitomate guaje 500 gramos de carne molida de puerco 1 pieza de col o repollo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 taza de arroz 1/2 pieza de cebolla morada 1 taza de salsa roja picante 1 pieza de chile serrano 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 4 ramas de hierbabuena fresca 3 piezas de jitomate guaje 500 gramos de carne molida de puerco 1 pieza de col o repollo -
Paso 2 Desprender hoja por hoja del repollo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Desprender hoja por hoja del repollo. -
Paso 3 Poner a calentar agua en la olla honda y sumergir las hojas de repollo durante unos minutos para que las hojas se suavicen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Poner a calentar agua en la olla honda y sumergir las hojas de repollo durante unos minutos para que las hojas se suavicen. -
Paso 4 Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Escurrir y reservar. -
Paso 5 Picar los jitomates guajes, cebolla, hierbabuena y chile serrano finamente. Mezclar en un tazón la carne molida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Picar los jitomates guajes, cebolla, hierbabuena y chile serrano finamente. Mezclar en un tazón la carne molida. -
Paso 6 Agregar arroz crudo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar arroz crudo. -
Paso 7 Añadir jitomate, cebolla, hierbabuena y chile serrano, revolver bien sazonando con pimienta y sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir jitomate, cebolla, hierbabuena y chile serrano, revolver bien sazonando con pimienta y sal. -
Paso 8 Colocar una hoja de repollo y agregar un poco de la mezcla y enrollar para formar un taquito, asegurar que queden bien envueltos. Colocar dentro de una vaporera y tapar. Dejar cocer durante 25 minutos o hasta que el relleno este bien cocido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Colocar una hoja de repollo y agregar un poco de la mezcla y enrollar para formar un taquito, asegurar que queden bien envueltos. Colocar dentro de una vaporera y tapar. Dejar cocer durante 25 minutos o hasta que el relleno este bien cocido. -
Paso 9 Servir cada rollo bañado con salsa roja.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir cada rollo bañado con salsa roja.