Rollitos de res rellenos de verdura
Bisteces de res rellenos de verduras, enrollados, y bañados con salsa de jitomate.
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- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza bistec de res
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza papa blanca
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto chile
- 3 Cucharada aceite de canola
- 4 Pieza tocino ahumado
Preparación:
1. Salpimentar los bisteces.2. Cortar en tiritas delgadas las verduras.
3. Colocar las verduras en tiras en un extremo del bistec.
4. Enrollar el bistec alrededor de las verduras, y al terminar asegurar con un palillo.
5. Se puede también envolver el bistec con una tira de tocino, antes de asegurar con el palillo.
6. En una cazuela, calentar el aceite y sellar los rollitos de bistec. Reservar.
7. Licuar el jitomate, cebolla, ajo, y chile al gusto.
8. En la misma cazuela donde se sellaron los bisteces, freir la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta o caldo de pollo en polvo. Agregar los rollitos de bistec, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté cocida y suave.