Rollo de carne en caldillo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 4 piezas de bistec de res 2 piezas de zanahoria 2 piezas de calabacita pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto palillos al gusto Ingredientes para caldillo 4 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile morita 1 diente de ajo 2 ramas de perejil
2. 

   Paso 2

   Cortar la zanahoria y la calabacita en tiras delgadas y reservar. Picar finamente el perejil. Desvenar el chile morita.
3. 

   Paso 3

   Cortar los bistecs de res en dos partes y salpimentar por ambos lados.
4. 

   Paso 4

   Rellenar cada bistec de res con unas tiras de zanahoria y calabacita. Enrollar para formar el rollito y sujetar con un palillo para que no se abran. Continuar hasta terminar de hacer todos los bistecs.
5. 

   Paso 5

   Colocar los jitomates cortados en cuartos, chile morita desvenado.
6. 

   Paso 6

   Añadir el ajo y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
7. 

   Paso 7

   Calentar la cucharada de aceite y cuando esté bien caliente, sofreír los rollos unos minutos por todos lados dando vuelta con una pinza.
8. 

   Paso 8

   Agregar la salsa y sazonar con sal.
9. 

   Paso 9

   Añadir el perejil picado y agregar un poquito de agua. Continuar cociendo cinco minutos más y servir.
10. 

    Paso 10

    Servir caliente.