Rollos de acelgas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 3 manojos de acelga 3 piezas de huevo 190 gramos de queso crema 1/4 taza de aceituna negra sin hueso sal al gusto pimienta negra molida al gusto papel encerado al gusto 1 pieza de pimiento morrón rojo en salmuera

2. Paso 2

   Lavar bien las acelgas y descartar el tallo. Trocearlas y reservar.
3. 

   Paso 3

   Colocar las acelgas en la olla honda con un poquito de sal, tapar y dejar cocer unos minutos para que se suavicen. Escurrir y dejar enfriar.
4. 

   Paso 4

   Batir los huevos, con una pizca de sal y pimienta en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 

   Paso 5

   Agregar las acelgas previamente escurridas y revolver.
6. 

   Paso 6

   Colocar papel encerado sobre la charola y agregar la mezcla de huevo y extender para darle forma de círculo. Hornear a ( 300° F) 150° C durante 8 minutos. Sacar y dejar enfriar.
7. 

   Paso 7

   Untar con la ayuda de una cuchara el queso crema.
8. 

   Paso 8

   Colocar encima las tiras de pimiento morrón y las aceitunas.
9. 

   Paso 9

   Enrollar presionando con las manos para formar el rollo.
10. 

    Paso 10

    Cortar en rodajas.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente.