Rollos de pepino
Receta saludable y fácil de preparar ideal como botana o plato fuerte para bajar esos kilitos de más.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verduras, Vegetarianos, Entradas, Primavera, Ciudad de México, Estado de México, Morelos, Me quiero bien
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Pieza pepino
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza aguacate
- 1 Pieza chile serrano
- al gusto palillos
- al gusto sal
- 5 Rama cilantro
Utensilios
- Tazón
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- mandolina
- platón
- cuchillo
Preparación:
Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir
Picar finamente la calabacita italiana, el jitomate guaje, el chile serrano y el cilantro. Reservar.
Cortar el pepino en tiras delgadas con la ayuda de la mandolina y reservar.
Para preparar el relleno; colocar en un tazón la calabacita italiana picada, el jitomate picado, chile picado, y el cilantro picado, añadir el aguacate en trocitos y sazonar con sal revolver bien con la ayuda de la pala.
Para formar los rollos colocar una rebanada de pepino sobre la tabla de picar y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Enrollar y sujetar con un palillo para que no se desbaraten.
Acomodar los rollitos en un platón y servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 2 piezas de pepino 1 calabacita italiana 1 jitomate guaje 1 aguacate 1 chile serrano 5 ramas de cilantro Palillos al gusto Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes: 2 piezas de pepino 1 calabacita italiana 1 jitomate guaje 1 aguacate 1 chile serrano 5 ramas de cilantro Palillos al gusto Sal al gusto -
Paso 2 Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir -
Paso 3 Cortar el pepino en tiras delgadas con la ayuda de la mandolina y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar el pepino en tiras delgadas con la ayuda de la mandolina y reservar. -
Paso 4 Para preparar el relleno; colocar en un tazón la calabacita italiana picada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Para preparar el relleno; colocar en un tazón la calabacita italiana picada. -
Paso 5 Agregar el jitomate picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar el jitomate picado. -
Paso 6 Añadir chile picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir chile picado. -
Paso 7 Añadir el aguacate en trocitos y sazonar con sal revolver bien con la ayuda de la pala.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir el aguacate en trocitos y sazonar con sal revolver bien con la ayuda de la pala. -
Paso 8 Para formar los rollos colocar una rebanada de pepino sobre la tabla de picar y añadir un poco de la mezcla de aguacate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Para formar los rollos colocar una rebanada de pepino sobre la tabla de picar y añadir un poco de la mezcla de aguacate. -
Paso 9 Enrollar y sujetar con un palillo para que no se desbaraten.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Enrollar y sujetar con un palillo para que no se desbaraten. -
Paso 10 Acomodar los rollitos en un platón y servir inmediatamente
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Acomodar los rollitos en un platón y servir inmediatamente