Salmón con costra de ajonjolí

Name: Salmón con costra de ajonjolí
Total time: 20 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 1 Pieza loncha de salmon; 200 Gramo ajonjolí negro; 200 Gramo ajonjolí blanco; 50 Gramo semillas de chile seco; 100 Mililitro aceite de oliva; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida

Al estilo Yami, publicada por Macuacuá 24 de enero de 2013

Esta receta deleitará cualquier paladar además de que el salmón es una buena fuente de omegas lo que nos ayuda a mantener huesos fuertes y un corazón sano.

Calificación:

Visitas: 24708 (históricas)

Categorías: Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Adultos, Cuaresma
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

1 Pieza loncha de salmon
200 Gramo ajonjolí negro
200 Gramo ajonjolí blanco
50 Gramo semillas de chile seco
100 Mililitro aceite de oliva
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida

Utensilios

Brocha

Preparación:

En un recipiente colocamos los dos tipos de ajonjolí junto con las semillas de chiles los revolvemos, reservamos.Aparte vamos a dividir la lonja de salmón en 5 partes aproximadamente de 180 gramos cada una.Con la ayuda de una brocha barnizamos el salmón y revolcamos en nuestra preparación de ajonjolí, en un sartén agregamos una 2 cucharadas de aceite de oliva y sellamos nuestro salmón, lo podemos dejar unicamente sellado o se puede cocer completamente es simplemente cuestión de gusto.Para la guarnición caramelizé algunos vegetales como zanahoria, cebolla morada y calabacitas.Bon Apetit!