Salsa borracha
Prepara una deliciosa salsa borracha con mezcal al estilo Oaxaca siguiendo estos sencillos pasos.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Salsas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Adultos, Día de la Candelaria, Fiestas Patrias, Súper Tazón
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 4 Pieza chiles de árbol
- 4 Pieza chile pasilla
- 4 Pieza chile mora
- 2 Pieza pimienta negra molida
- 1 Vara canela entera
- 1/4 Cucharada tomillo
- 3/4 Taza agua
- 1/2 caballito mezcal
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchara de madera
- comal
- cacerola
Preparación:
Tatemar los chiles en el comal. Aparte, hervir agua en una cacerola.
Hidratar los chiles cuando el agua suelte el hervor.
Quitar el rabo a los chiles y agregar a la licuadora. Añadir la canela, la pimienta, tomillo y sal de mar.
Licuar todo, añadir 1 caballito de mezcal a la salsa, integrar bien y está lista para servir.
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