Salsa de cacahuate con chile de árbol
Una salsa con un sabor diferente deliciosa para acompañar tus platillos.
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Video de la receta
- Categorías
- Salsas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Vegetarianos, Entradas, Veracruz, Jalisco, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 6 Pieza chile de árbol
- 1/2 Taza aceite vegetal comestible
- 1 Diente ajo
- 1 Taza cacahuate
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- taza para medir
- licuadora
Preparación:
Retirar el rabo y las semillas de los chiles y reservar. Sofreír los chiles y el diente de ajo pelado con la media taza de aceite en un sartén durante unos minutos a fuego bajo cuidando que no se quemen. Retirar del sartén, para quitar el exceso de aceite, reservar. En el mismo sartén sofreír el cacahuate moviendo constantemente hasta que queden dorados ligeramente. Dejar enfriar
Moler los chiles con el ajo y un poco de sal en el molcajete, agregar los cacahuates y continuar machacando hasta obtener la mezcla deseada.
Sofreír la salsa en el mismo sartén, a fuego bajo y rectificar la sazón. Servir acompañada de totopos.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta 6 piezas de chile de árbol 1/2 taza de aceite vegetal comestible 1 diente de ajo 1 taza de cacahuate sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 6 piezas de chile de árbol 1/2 taza de aceite vegetal comestible 1 diente de ajo 1 taza de cacahuate sal al gusto -
Paso 2 Retirar el rabo y las semillas de los chiles y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Retirar el rabo y las semillas de los chiles y reservar. -
Paso 3 Calentar el aceite en un satén durante unos minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar el aceite en un satén durante unos minutos. -
Paso 4 Sofreír los chiles y el diente de ajo pelado a fuego bajo cuidando que no se quemen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreír los chiles y el diente de ajo pelado a fuego bajo cuidando que no se quemen. -
Paso 5 Retirar del sartén, para quitar el exceso de aceite, reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Retirar del sartén, para quitar el exceso de aceite, reservar. -
Paso 6 Sofreír el cacahuate en el mismo satén, moviendo constantemente hasta que queden dorados ligeramente y dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Sofreír el cacahuate en el mismo satén, moviendo constantemente hasta que queden dorados ligeramente y dejar enfriar. -
Paso 7 Moler los chiles con el ajo y un poco de sal en el molcajete.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Moler los chiles con el ajo y un poco de sal en el molcajete. -
Paso 8 Agregar los cacahuates y continuar machacando hasta obtener la mezcla deseada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar los cacahuates y continuar machacando hasta obtener la mezcla deseada. -
Paso 9 Sofreír la salsa en el mismo sartén, a fuego bajo y rectificar la sazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Sofreír la salsa en el mismo sartén, a fuego bajo y rectificar la sazón. -
Paso 10 Servir acompañada de totopos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Servir acompañada de totopos.