Salsa de chile mixtos

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 4 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile guajillo 2 piezas de chile ancho 1 pieza de chile pasilla 2 piezas de chile de árbol seco 1 pieza de chile morita 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 pieza de chile chipotle seco
2. 

   Paso 2

   Asar los jitomates, los chiles y el diente de ajo sobre el comal, dando vueltas con una pinza hasta que se vean cocidos y la piel esté tostada. El ajo no debe quedar quemado porque amarga.
3. 

   Paso 3

   Colocar los chiles asados en un tazón con agua caliente y dejar remojar durante 10 minutos.
4. 

   Paso 4

   Desvenar los chiles.
5. 

   Paso 5

   Colocar los jitomates asados, diente de ajo, cebolla y las pieles de los chiles en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 

   Paso 6

   Colocar en un tazón y sazonar con pimienta y sal.
7. 

   Paso 7

   Servir fría o caliente para aderezar todo tipo de platillos mexicanos o simplemente como botana con totopos o tostadas.