Salsa de Chile Pasilla
¿Qué tal un bistec en chile pasilla o una carne de cerdo en chile pasilla? Mejor en unas enchiladas o unos chilaquiles de chile pasilla, aquí te dejaré la receta para hacer la salsa, que es lo más sencillo.
Su nivel de picor es medio dependiendo de la cantidad de chiles es muy sencilla de hacer.
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Video de la receta
- Categorías
- Salsas, Sopas, cremas y caldos, Menos de 60 minutos, Chile
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 6 Pieza chile pasilla
- 5 Pieza tomate verde
- al gusto tomate verde
- 2 Diente ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- olla honda
- Olla honda mediana
- Cucharón
- 1 cucharita
- 1 licuadora
- plato hondo
Preparación:
- Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
- Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
- Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
- Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
- Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
- Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
- Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.
- Disfrute su salsa.
Paso a paso
-
Paso 1 Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 1
Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro. -
Paso 2 Preparar los ingredientes. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 2
Preparar los ingredientes. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas. -
Paso 3 Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 3
Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes. -
Paso 4 Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 4
Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles. -
Paso 5
Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen. -
Paso 6
Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos. -
Paso 7 Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 7
Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente. -
Paso 8 Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 8
Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor. -
Paso 9 Disfrute la comida
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 9
Disfrute la comida