Salsa de jitomate y tomatillo
Una salsa muy básica, ideal para carnes, tacos o pescado. Su sabor y agradable picor, ya que le puedes quitar o poner a tu gusto.
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- Categorías
- Salsas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Fiestas Patrias, Para la cruda, Ciudad de México, Día de la Revolución
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para LA SALSA
- 2 Pieza jitomate rojo de bola
- 3 Pieza tomatillos verdes
- 9 Pieza chile piquín
- 1 Cucharita sal
- 1 Litro agua caliente
- 1 Diente ajo asado
Ingredientes para ACOMPAÑAMIENTO DE SALSA
- 2 Cucharada cebolla blanca chica finamente picada
- 8 Vara cilantro desinfectado picado(sólo las hojas)
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- Bowl
- licuadora
Preparación:
Lava los jitomates (puedes hacerles una pequeña cruz abajo de los tomates para quitarles la piel, después de hervirlos y al tomatillo también, agregalos en una olla onda con el agua junto con los chiles piquín, deja hervir unos 6 minutos.
En la tabla de picar, pica la cebolla y el cilantro finamente y agregalos en un bowl y reserva.
En la licuadora coloca los tomatillos y los jitomates ya sin piel; los chiles, el ajo asados previamente y la sal, licúa y coloca en el bowl en donde tienes picado los demás ingredientes, revuelve un poco.
Rectifica la sal.