Salsa de xoconostle
Y así hace la salsa mi tía de Guanajuato...¡ay ay aaaaay!
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- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza xoconostle
- 10 Pieza chiles de árbol
- 10 Pieza chiles cascabel (del que es largo)
- 1 Diente ajo
- 3 Cucharada cebolla picada
- 3 Cucharada cilantro picado desinfectado
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- comal
- cuchillo
- Recipiente
Preparación:
En el comal, tuesta los xoconostles. Retira y reserva.
Tuesta los chiles y las semillas. Muélelos chiles con el diente de ajo y un poco de agua. Reserva.
Cuando estén fríos los xoconostles, pélalos y retírales las semillas. Pícalos y colócalos en un recipiente junto con el cilantro y la cebolla.
Agrega los chiles molidos, sal al gusto y mezcla.
Paso a paso
-
Paso 1 En el comal, tuesta los xoconostles. Retira y reserva.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: la tía Anabel
Paso 1
En el comal, tuesta los xoconostles. Retira y reserva. -
Paso 2 Tuesta los chiles y las semillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: la tía Anabel
Paso 2
Tuesta los chiles y las semillas. -
Paso 3 Muélelos chiles con el diente de ajo y un poco de agua. Reserva.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: la tía Anabel
Paso 3
Muélelos chiles con el diente de ajo y un poco de agua. Reserva. -
Paso 4 Cuando estén fríos los xoconostles, pélalos y retírales las semillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: la tía Anabel
Paso 4
Cuando estén fríos los xoconostles, pélalos y retírales las semillas. -
Paso 5 Pícalos y colócalos en un recipiente junto con el cilantro y la cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: la tía Anabel
Paso 5
Pícalos y colócalos en un recipiente junto con el cilantro y la cebolla. -
Paso 6 Agrega los chiles molidos, sal al gusto y mezcla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: la tía Anabel
Paso 6
Agrega los chiles molidos, sal al gusto y mezcla.