Salsa Roja de Chile Serrano
Ideal para flautas, quesadillas, sopes o para unos deliciosos tacos, muy fácil de hacer sobre todo si vas iniciando en el mundo de la cocina. Se utilizan chiles serranos y jitomates, con un poco de orégano y sal de grano y un poco de agua.
Mientras más picosa quieras la salsa utiliza más chiles, utiliza la cantidad de agua recomendada para evitar una salsa diluida o sin sabor y recuerda apagar el fuego apenas esté burbujeando el agua y tapar la olla.
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Video de la receta
- Categorías
- Salsas, Menos de 60 minutos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 10 Pieza jitomate saladet
- 250 Mililitro agua
- 5 Pieza chile serrano
- 1 Cucharita sal
- 1 Cucharita sal de grano
- 1/2 Cucharita orégano
Utensilios
- olla pequeña
- cucharon
Preparación:
- Corta los jitomates en 4 partes y prepara todos los ingredientes.
- Agrega a la olla los 250 ml. de agua junto con los jitomates, el chile serrano así como la sal y el orégano, debe de usarse muy poca agua para que la salsa quede espesa y con buen sabor.
- Hervir a fuego alto, apenas empiece a burbujear tapa la olla y apaga la flama, mantener tapado por 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos retira la rapa y reserve en un lugar alejado del fuego para que se enfríen un poco los ingredientes.
- Licuar todo a poca velocidad.
Paso a paso
-
Paso 1 Corta los jitomates en 4 partes y prepara todos los ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 1
Corta los jitomates en 4 partes y prepara todos los ingredientes. -
Paso 2 Agrega a la olla los 250 ml. de agua junto con los jitomates, el chile serrano así como la sal y el orégano, debe de usarse muy poca agua para que la salsa quede espesa y con buen sabor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 2
Agrega a la olla los 250 ml. de agua junto con los jitomates, el chile serrano así como la sal y el orégano, debe de usarse muy poca agua para que la salsa quede espesa y con buen sabor. -
Paso 3 Hervir a fuego alto, apenas empiece a burbujear tapa la olla y apaga la flama, mantener tapado por 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 3
Hervir a fuego alto, apenas empiece a burbujear tapa la olla y apaga la flama, mantener tapado por 10 minutos. -
Paso 4 Pasados los 10 minutos retira la rapa y reserve en un lugar alejado del fuego para que se enfríen un poco los ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 4
Pasados los 10 minutos retira la rapa y reserve en un lugar alejado del fuego para que se enfríen un poco los ingredientes. -
Paso 5 Licuar todo a poca velocidad.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 5
Licuar todo a poca velocidad. -
Paso 6 Disfruta la salsa
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 6
Disfruta la salsa