Salsa Roja para chilaquiles o enchiladas | Picosa

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 9 de marzo de 2019

Hay una variedad extensa de salsas para hacer chilaquiles, ya tenemos un vídeo de Salsa Roja que es tradicional del norte del país ya que posee chile guajillo o chile colorado, en esta ocasión les preparamos una salsa que es más sencilla de hacer, picosa y roja.

La cantidad de chiles depende del grado de picor que desees en la salsa.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Salsas, Menos de 60 minutos
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

5 Pieza chile serrano
10 Pieza jitomate saladet
1 Pieza diente de ajo
1/2 Pieza cebolla blanca
1 Pizca orégano
1 Pieza epazote
1 Cucharada sal

Utensilios

olla pequeña
Bowl
1 licuadora
cucharon

Preparación:

Hierve los chiles serranos, cuando comience a burbujear la olla añade los jitomates, cebolla y ajo por 10 minutos.
Retira los ingredientes en un plato y enfría por 5 minutos.
Licúa hasta que quede una salsa muy bien molida.
Prepara una olla a fuego lento con muy poco de aceite, añade la salsa, 1 cucharada de sal y 3 ramas de epazote, calienta durante 10 minutos.
Disfruta tus chilaquiles.

Paso 1
Hierve los chiles serranos.
Paso 2
Cuando comience a burbujear la olla añade los jitomates, cebolla y ajo por 10 minutos.
Paso 3
Retira los ingredientes en un plato y enfría por 5 minutos.
Paso 4
Licúa hasta que quede una salsa muy bien molida.
Paso 5
Prepara una olla a fuego lento con muy poco de aceite, añade la salsa y 1 cucharada de sal.
Paso 6
Coloca las 3 ramas de epazote, calienta durante 10 minutos
Paso 7
Disfruta tus chilaquiles.