Salsa verde cremosa
El secreto de esta salsa verde es agregar poro a poco un chorrito de aceite vegetal mientras la licuamos, esto le otorga la consistencia cremosa
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Salsas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Ciudad de México, Estado de México, Día de la Revolución
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 8 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 2 Pieza chile serrano
- 1 Pieza bicarbonato de sodio
- 1 Diente ajo
- sal
- aceite de oliva
Utensilios
- Licuadora
- olla honda pequeña
Preparación:
Hervir los tomates junto con los chiles serranos durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos. Licuar los chiles y los tomates con el diente de ajo. Añadir una pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez y sal al gusto. Mientras se licúa agregar despacio un chorrito de aceite de oliva a través de la tapa de la licuadora y continuar hasta que la salsa quede esponjada y color verde claro. Servir como botana con totopos o tostadas. También como salsa picante para acompañar cualquier platillo.
Paso a paso
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Paso 1 8 tomatillos verdes 2 chiles serranos 1 diente de ajo 1 pizca de bicarbonato de sodio Sal, al gusto 1 chorrito de aceite de oliva
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
8 tomatillos verdes 2 chiles serranos 1 diente de ajo 1 pizca de bicarbonato de sodio Sal, al gusto 1 chorrito de aceite de oliva -
Paso 2 Hervir los tomates junto con los chiles serranos durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Hervir los tomates junto con los chiles serranos durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos. -
Paso 3 Licuar los chiles y los tomates con el diente de ajo. Añadir una pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez y sal al gusto. Mientras se licúa agregar despacio un chorrito de aceite de oliva a través de la tapa de la licuadora y continuar hasta que la salsa quede esponjada y color verde claro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Licuar los chiles y los tomates con el diente de ajo. Añadir una pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez y sal al gusto. Mientras se licúa agregar despacio un chorrito de aceite de oliva a través de la tapa de la licuadora y continuar hasta que la salsa quede esponjada y color verde claro. -
Paso 4 Servir como botana con totopos o tostadas. También como salsa picante para acompañar cualquier platillo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Servir como botana con totopos o tostadas. También como salsa picante para acompañar cualquier platillo.