Salteado de flor de calabaza con queso

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 10 de abril de 2017

Receta fácil y rápida como desayuno a para cenar algo rápido y saludable.

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Flores, Entradas, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para receta

2 Manojo flor de calabaza
1/4 Pieza cebolla blanca
1 Pieza chile serrano
3 Pieza penca de nopal
200 Gramo queso panela
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
2 Cucharada aceite de oliva

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
cuchillo
cucharas para medir

Preparación:

Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo y los sépalos, desecharlos y conservar la corola. Picar finamente la cebolla, las flores de calabaza, chile serrano y el queso en cuadros a tamaño bocado y los nopales en tiras delgadas.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar las tiras de nopal, chile serrano picado y continuar cociendo 4 minutos más.

Añadir las flores de calabaza picada y sazonar con pimienta, sal y dejar cocer unos minutos más.

Agregar los cuadros de queso, rectificar sazón y cocer un minutos más.

Servir inmediatamente.

Paso 1
Ingredientes para receta 2 manojos de flor de calabaza 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 3 piezas de penca de nopal 200 gramos de queso panela sal al gusto pimienta negra molida al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva
Paso 2
Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo y los sépalos, desecharlos y conservar la corola.
Paso 3
Picar finamente la cebolla, las flores de calabaza, chile serrano y el queso en cuadros a tamaño bocado y los nopales en tiras delgadas. Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar las tiras de nopal, chile serrano picado y continuar cociendo 4 minutos más. Añadir las flores de calabaza picada y sazonar con pimienta, sal y dejar cocer unos minutos más. Agregar los cuadros de queso, rectificar sazón y cocer un minutos más. Servir inmediatamente.
Paso 4
Cortar los nopales en tiras delgadas.
Paso 5
Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos.
Paso 6
Agregar las tiras de nopal.
Paso 7
Añadir chile serrano picado y continuar cociendo 4 minutos más.
Paso 8
Añadir las flores de calabaza picada y sazonar con pimienta, sal y dejar cocer unos minutos más.
Paso 9
Agregar los cuadros de queso, rectificar sazón y cocer un minutos más.
Paso 10
Servir inmediatamente.