San Jacobo de pollo a la provenzal
Con el toque aromático de las hierbas de Provenza. Tipo Cordon Bleu. Buen provecho.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza pechugas de pollo
- 2 Rebanada jamón de 1/2 cm. de grosor
- 2 Rebanada queso menonita, menchego, suizo, etc.
- 1/2 Taza pan molido
- 1/4 Taza harina de trigo
- al gusto sal y pimenta
- al gusto hierbas provenzales (herbes de provence)
- al gusto margarina derretida
- al gusto mantequilla
- 1 Pieza huevo
Utensilios
- horno
- refractario para horno
- Brocha
- papel aluminio
- palillo de madera
- batidor de globo
- Recipiente
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa el refractario para horno con mantequilla.
Corta las pechugas en mariposa, salpiméntalas y rellénalas con el jamón y dentro de este el queso. Cierra bien para evitar que el queso se salga al hornear.
Mezcla en un recipiente la harina, pan molido, sal, pimienta e hierbas provenzales deshidratadas (albahaca, mejorana, tomillo, salvia, ajedrea y romero).
Bate en otro recipiente el huevo, pasa la pechuga por este y después por la mezcla de pan molido y especias.
Si no quieres freír las pechugas, derrite la margarina y si lo deseas diluye con agua. Empapa las pechugas con la margarina con ayuda de una brocha. Tapa con el papel aluminio. También puedes omitir esto y sólo tapar con el papel aluminio.
Hornea por 20 minutos a 180°C, después quita el aluminio y hornea entre 5 y 10 min. más.
Paso a paso
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Paso 1 Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el refractario para horno con mantequilla.
La Aldea Avándaro
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el refractario para horno con mantequilla. -
Paso 2 Corta las pechugas en mariposa, salpiméntalas y rellénalas con el jamón y dentro de este el queso. Cierra bien para evitar que el queso se salga al hornear.
La Aldea Avándaro
Paso 2
Corta las pechugas en mariposa, salpiméntalas y rellénalas con el jamón y dentro de este el queso. Cierra bien para evitar que el queso se salga al hornear. -
Paso 3 Mezcla en un recipiente la harina, pan molido, sal, pimienta e hierbas provenzales deshidratadas (albahaca, mejorana, tomillo, salvia, ajedrea y romero). Bate en otro recipiente el huevo, pasa la pechuga por este y después por la mezcla de pan molido y especias.
La Aldea Avándaro
Paso 3
Mezcla en un recipiente la harina, pan molido, sal, pimienta e hierbas provenzales deshidratadas (albahaca, mejorana, tomillo, salvia, ajedrea y romero). Bate en otro recipiente el huevo, pasa la pechuga por este y después por la mezcla de pan molido y especias. -
Paso 4 Si no quieres freír las pechugas, derrite la margarina y si lo deseas diluye con agua.
La Aldea Avándaro
Paso 4
Si no quieres freír las pechugas, derrite la margarina y si lo deseas diluye con agua. -
Paso 5 Empapa las pechugas con la margarina con ayuda de una brocha. Tapa con el papel aluminio. También puedes omitir esto y sólo tapar con el papel aluminio.
La Aldea Avándaro
Paso 5
Empapa las pechugas con la margarina con ayuda de una brocha. Tapa con el papel aluminio. También puedes omitir esto y sólo tapar con el papel aluminio. -
Paso 6 Hornea por 20 minutos a 180°C, después quita el aluminio y hornea entre 5 y 10 min. más.
La Aldea Avándaro
Paso 6
Hornea por 20 minutos a 180°C, después quita el aluminio y hornea entre 5 y 10 min. más.