Sándwiches de zanahoria con tapenade de aceituna verde

Name: Sándwiches de zanahoria con tapenade de aceituna verde
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 Cucharada azúcar blanca; 1 Cucharada jugo de limón; 1 Cucharada paprika; 1 Cucharada comino cocido; 1/2 Rama canela entera; 1/4 Cucharada cayena; 1 Cucharada sal; 1/4 Taza aceite de oliva; 750 Gramo zanahoria; 180 Gramo queso de cabra; 12 Pieza rebanadas de pan pumpernickel; 1/4 Taza aceituna verde; 3 Cucharada alcaparras; 1/4 Taza perejil fresco; 1 Pieza filete de anchoa; 1 Cucharada ralladura de cáscara de limón; 1/2 Cucharada pimienta negra molida; 1/4 Taza aceite de oliva

Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos, publicada por Many Muñoz / Cocinemos Juntos 27 de agosto de 2013

Una deliciosa opción para un bocadillo

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Desayunos, Platos fuertes, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Queso, Adultos, Otoño, Verano
Tiempo: 60 minutos

Ingredientes para zanahorias

2 Cucharada azúcar blanca
1 Cucharada jugo de limón
1 Cucharada paprika
1 Cucharada comino cocido
1/2 Rama canela entera
1/4 Cucharada cayena
1 Cucharada sal
1/4 Taza aceite de oliva
750 Gramo zanahoria
180 Gramo queso de cabra
12 Pieza rebanadas de pan pumpernickel

Ingredientes para tapenade

1/4 Taza aceituna verde
3 Cucharada alcaparras
1/4 Taza perejil fresco
1 Pieza filete de anchoa
1 Cucharada ralladura de cáscara de limón
1/2 Cucharada pimienta negra molida
1/4 Taza aceite de oliva

Utensilios

tabla para picar
cuchillo
Bowl
procesador de alimentos

Preparación:

Zanahorias:

1.Mezcle azúcar , jugo de limón , especias, sal y aceite y mueva hasta que el azúcar se disuelva
2. Blanquear las zanahorias y darle un shock de agua fria, escurrir. Mezcle con el aderezo enterior y dejar enfriar.
3.Dejar marinar por 4 horas.

Tapenade

4.Procese todos los ingredientes y al final el aceite de oliva.
5.Ponga en las rebandas tapenado , queso de cabra y zanahoria.
6.Sirva