Sikil Pak

Al estilo Delfina Castillo Tzab, publicada por Cocina al natural 11 de abril de 2019

Una salsa típica yucateca que se sirve para botanear con tostadas o totopos.

Calificación:

Visitas: 42647 (históricas)

Video de la receta

Categorías: Botanas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Chile, Entradas, Navidad y Fin de Año, Día de las Madres, Día del Padre, Fiestas Patrias, Cocina Festiva, Quintana Roo, Día de la Revolución
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes para receta

150 Gramo pepita blanca
1 Kilogramo jitomate guaje
1 Pieza cebolla blanca
1 Manojo cebollín
1 Pieza chile habanero
1 Pieza naranja agria
al gusto tostadas de maíz
al gusto sal

Utensilios

Tazón
estufa
tabla para picar
comal
cuchillo
licuadora
pinzas

Preparación:

Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal. Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Picar finamente la cebolla asada.
Picar el cebollín. Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Agregar la pepita blanca y el jugo de naranja agria y sal al gusto, mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.

Servir con tostadas o totopos

Paso 1
Ingredientes para receta 150 gramos de pepita blanca 1 kilogramo de jitomate guaje 1 pieza de cebolla blanca 1 manojo de cebollín 1 pieza de chile habanero 1 pieza de naranja agria tostadas de maíz al gusto sal al gusto
Paso 2
Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal.
Paso 3
Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Paso 4
Picar finamente la cebolla asada. Picar el cebollín.
Paso 5
Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Paso 6
Agregar la pepita blanca.
Paso 7
Añadir el jugo de naranja agria y sal al gusto.
Paso 8
Mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.
Paso 9
Servir con tostadas o totopos