Sopa aguada mexicana
Una sopa calientita deliciosa hecha con pasta, un platillo preparado en todos los hogares mexicanos.
Visitas: 57216 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verduras, Para niños
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo pasta de moño la moderna
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Litro caldo de pollo
- 1/2 Pieza pechuga de pollo
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Rama apio
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Rama cilantro
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Cocer la pechuga de pollo en una olla honda con un poquito de sal hasta que esté cocida. Dejar enfriar y deshebrar. Picar finamente la zanahoria, calabaza y la rama de apio. Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos, cebolla y diente de ajo. Moler muy bien y reservar.
Calentar el aceite en la olla honda y sofreír la pasta moviendo constantemente hasta que quede dorada, pero no quemada. Añadir el jitomate molido, mezclar y dejar freír hasta que cambie de color.
Agregar el caldo de pollo, la zanahoria y el apio, dejar cocer 10 minutos. Agregar la pechuga deshebrada, la calabacita y la rama de cilantro, cocer unos minutos más. Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 sal al gusto 1 rama de cilantro 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de calabacita italiana 1 rama de apio 1 pieza de zanahoria 1/2 pieza de pechuga de pollo 2 litros de caldo de pollo 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 4 piezas de jitomate guaje 200 gramos de pasta de moños La Moderna
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
sal al gusto 1 rama de cilantro 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de calabacita italiana 1 rama de apio 1 pieza de zanahoria 1/2 pieza de pechuga de pollo 2 litros de caldo de pollo 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 4 piezas de jitomate guaje 200 gramos de pasta de moños La Moderna -
Paso 2 Cocer la pechuga de pollo en una olla honda con un poquito de sal hasta que esté cocida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cocer la pechuga de pollo en una olla honda con un poquito de sal hasta que esté cocida. -
Paso 3 Dejar enfriar y deshebrar. Picar finamente la zanahoria, calabaza y la rama de apio.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Dejar enfriar y deshebrar. Picar finamente la zanahoria, calabaza y la rama de apio. -
Paso 4 Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos, cebolla y diente de ajo. Moler muy bien y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos, cebolla y diente de ajo. Moler muy bien y reservar. -
Paso 5 Calentar el aceite en la olla honda y sofreír la pasta moviendo constantemente hasta que quede dorada, pero no quemada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Calentar el aceite en la olla honda y sofreír la pasta moviendo constantemente hasta que quede dorada, pero no quemada. -
Paso 6 Añadir el jitomate molido, mezclar y dejar freír hasta que cambie de color.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir el jitomate molido, mezclar y dejar freír hasta que cambie de color. -
Paso 7 Agregar el caldo de pollo, la zanahoria y el apio, dejar cocer 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Agregar el caldo de pollo, la zanahoria y el apio, dejar cocer 10 minutos. -
Paso 8 Agregar la pechuga deshebrada, la calabacita y la rama de cilantro, cocer unos minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar la pechuga deshebrada, la calabacita y la rama de cilantro, cocer unos minutos más. -
Paso 9 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir caliente.