Sopa antigua de lentejas
Un plato fuerte vegetariano de lentejas con mucho sabor y que brinda energía.
Visitas: 26166 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Veracruz, Nuevo León, Puebla, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo lentejas
- 4 Cucharada aceite de oliva
- 3 Pieza zanahoria
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Vara apio
- 2 Litro agua
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Pieza laurel
- 3 Diente ajo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda con tapa
- pinza
- cuchillo
- pelador
Preparación:
Poner a cocer las lentejas en una olla honda con suficiente agua. Agregar sal, dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel. Tapar la olla y dejar hervir durante 20 minutos.
Picar la zanahoria, la cebolla el apio y un diente de ajo en trozos pequeños.
En el sartén agregar las 4 cucharadas de aceite de oliva, agregar las zanahorias, cebolla, apio y el diente de ajo picado, mesclar bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir las verduras ya cocidas a la olla con las lentejas y dejar cocer 5 minutos más, rectificar la sazón retirando la hoja de laurel y los 2 ajos enteros.
Servir.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pieza de hoja de laurel 3 dientes de ajo 2 litros de agua 4 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto sal al gusto 2 varas de apio 1/4 pieza de cebolla blanca 3 piezas de zanahoria 500 gramos de lentejas
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 pieza de hoja de laurel 3 dientes de ajo 2 litros de agua 4 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto sal al gusto 2 varas de apio 1/4 pieza de cebolla blanca 3 piezas de zanahoria 500 gramos de lentejas -
Paso 2 Poner a cocer las lentejas en una olla honda con suficiente agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a cocer las lentejas en una olla honda con suficiente agua. -
Paso 3 Agregar sal, dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel. Tapar la olla y dejar hervir durante 20 minutos. Picar la zanahoria, la cebolla el apio y un diente de ajo en trozos pequeños.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Agregar sal, dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel. Tapar la olla y dejar hervir durante 20 minutos. Picar la zanahoria, la cebolla el apio y un diente de ajo en trozos pequeños. -
Paso 4 En el sartén agregar las 4 cucharadas de aceite de oliva, agregar las zanahorias, cebolla, apio y el diente de ajo picado, mesclar bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las verduras ya cocidas a la olla con las lentejas y dejar cocer 5 minutos más, rectificar la sazón retirando la hoja de laurel y los 2 ajos enteros.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
En el sartén agregar las 4 cucharadas de aceite de oliva, agregar las zanahorias, cebolla, apio y el diente de ajo picado, mesclar bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las verduras ya cocidas a la olla con las lentejas y dejar cocer 5 minutos más, rectificar la sazón retirando la hoja de laurel y los 2 ajos enteros. -
Paso 5 Servir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Servir.