Sopa de alubias con pasta

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 200 gramos de pasta de codo 2 con vegetales la moderna 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de zanahoria 1 rama de apio 3 cucharadas de aceite de oliva 8 rebanadas de tocino 1 taza de caldo de pollo 1 vara de canela entera 1 taza de alubia cocida sal al gusto Ingredientes para acompañar 200 gramos de jamón de pavo 1/4 taza de queso parmesano
2. 

   Paso 2

   Picar el jamón en cuadros pequeños.
3. 

   Paso 3

   Picar finamente la cebolla. Cortar el tocino y el apio en trozos pequeños y la zanahoria en rodajas delgadas. Reservar.
4. 

   Paso 4

   Calentar el sartén y cuando esté caliente, agregar el tocino picado, moviendo constantemente hasta que quede dorado.
5. 

   Paso 5

   Retirar del sartén y colocar en servilletas de papel para retirar el exceso de grasa.
6. 

   Paso 6

   En el mismo sartén sofreír la cebolla picada un par de minutos, tocino, el caldo de pollo, la zanahoria.

7. Paso 7

   Agregar el apio, la canela y sazonar con un poco de sal y pimienta. Dejar cocer durante unos 10 minutos.
8. 

   Paso 8

   Una vez que está hirviendo agregar las alubias y seguir cociendo a fuego bajo durante 5 minutos. Reservar.
9. 

   Paso 9

   Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
10. 

    Paso 10

    Escurrir y reservar.
11. 

    Paso 11

    Agregar la pasta en el caldo y revolver.
12. 

    Paso 12

    Servir y espolvorear un poco de queso parmesano y trozos de jamón.
13. 

    Paso 13

    Servir.