Sopa de apio
Se sirve caliente como sopa de principio, ideal para los días de frío.
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Video de la receta
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Cucharada mantequilla
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza papa blanca
- 8 Vara apio
- 6 Taza caldo de pollo
- 1 Pizca nuez moscada
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto crotones
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- cuchillo
- pelador
Preparación:
Pelar y picar las papas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas. Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente.
Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.
Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón.
Servir cliente adornado con crotones.
*Nota: los crotones no vienen incluidos en la información nutricional.
Paso a paso
-
Paso 1 3 cucharadas de mantequilla ¼ de cebolla 1 papa 8 ramas de apio 6 tazas de caldo de pollo 1 pizca de nuez moscada Sal, al gusto Pimienta negra molida al gusto Crotones al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
3 cucharadas de mantequilla ¼ de cebolla 1 papa 8 ramas de apio 6 tazas de caldo de pollo 1 pizca de nuez moscada Sal, al gusto Pimienta negra molida al gusto Crotones al gusto -
Paso 2 Pelar y picar las papas en cubos pequeños.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Pelar y picar las papas en cubos pequeños. -
Paso 3 Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas. -
Paso 4 Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente. -
Paso 5 Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos. -
Paso 6 Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón. -
Paso 7 Servir cliente adornado con crotones.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir cliente adornado con crotones.