Sopa de cebolla queretana
Una deliciosa receta se sopa de cebolla al estilo Querétaro, que les encantará.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Cenas, Querétaro
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Receta
- 4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo picado finamente
- 1 Cucharita mantequilla
- 200 Gramo chorizo rojo
- 400 Mililitro pure de tomate
- 2 Pieza huevo
- 3 Litro caldo de ave o de verduras
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto sal
Utensilios
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cuchillo
Preparación:
Filetear las cebollas y sofreírlas en una sartén con mantequilla, agregar el ajo bien picado con chorizo y el puré de tomate.
Dejar sofreír un poco y verter consomé de pollo, dejando reducir la sopa durante 30 minutos, aproximadamente. Batir y agregaremos a un colador para crear tiras de huevo sin dejar de mover.