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Ej. Sopa de tortilla

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Sopa de chayotes tiernos

Al estilo Carmen Titita, publicada por Cocina al natural 20 de enero de 2023

Deliciosa sopa al estilo Titita, del restaurante El Bajío, publicado en su libro de cuarenta aniversario.

Calificación:

Visitas: 74462 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
20 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Pieza chayote
  • 2 Rama epazote
  • 1 Pieza chile chipotle seco
  • 1 Diente ajo
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 2 Litro caldo de pollo
  • al gusto sal

Utensilios

  • estufa
  • tabla para picar
  • olla honda grande
  • cuchillo
  • Cucharón
  • pelador

Preparación:

Pelar los chayotes y cortar en cubos pequeños.

Poner a calentar los chayotes en el caldo de pollo, junto con la cebolla y el ajo picados, el chile chipotle y el epazote.

Sazonar con sal y dejar hervir hasta que los chayotes estén cocidos, aproximadamente 10 minutos  o hasta que estén suaves.

Servir caliente como plato de principio.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes: 4 chayotes 2 ramas de epazote 1 chile chipotle seco 1 diente de ajo ¼ de cebolla 2 litros de caldo de pollo Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pelar los chayotes y cortar en cubos pequeños.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Poner a calentar los chayotes en el caldo de pollo, junto con la cebolla y el ajo picados.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el chile chipotle y el epazote.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Sazonar con sal y dejar hervir hasta que los chayotes estén cocidos, aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir caliente como plato de principio.