Sopa de espinacas con arroz

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 manojos de espinaca Help 1/4 taza de arroz 3 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla morada 1 pieza de zanahoria sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto 1 1/2 litros de agua
2. 

   Paso 2

   Picar la cebolla finamente, el jitomate guaje en trozos pequeños y la zanahoria en rodajas.
3. 

   Paso 3

   Enjuagar las espinacas y retirar el tallo y trocear las hojas en tres partes.
4. 

   Paso 4

   Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla picada un par de minutos. Añadir el jitomate picado y continuar cociendo cinco minutos más.
5. 

   Paso 5

   Agregar el agua, arroz.
6. 

   Paso 6

   Añadir zanahoria y sal. Tapar y continuar cociendo a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que el arroz esté medio cocido.
7. 

   Paso 7

   Añadir las espinacas troceadas y rectificar sazón. Dejar cocer unos minutos más.
8. 

   Paso 8

   Servir inmediatamente.