Sopa de fideo
Una sopita de fideo cae bien a cualquier hora. Esta receta te muestra cómo prepararla tipo caldo o seca. Es excelente acompañada de frijoles enteros. No te la pierdas.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pasta, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Vegetarianos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 gramos pasta de fideo la moderna
- 2 Pieza jitomate bola
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza cebolla blanca
- aceite de oliva
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 5 laurel
- sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- Licuadora
- sartén hondo con tapa
Preparación:
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez. Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel.
Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido.
Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.
Paso a paso
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Paso 1 250 gramos de fideo 2 jitomates 1/2 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva 1 pizca de bicarbonato 5 hojas de laurel Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
Paso 1
250 gramos de fideo 2 jitomates 1/2 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva 1 pizca de bicarbonato 5 hojas de laurel Sal al gusto -
Paso 2 Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
Paso 2
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua. -
Paso 3 En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
Paso 3
En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. -
Paso 4 Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
Paso 4
Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez. -
Paso 5 Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel. Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que el fideo esté cocido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
Paso 5
Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel. Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que el fideo esté cocido. -
Paso 6 Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
Paso 6
Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.