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Sopa de Fideo

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 14 de junio de 2019

Sopa aguada de fideo estilo mexicano 100% de Jitomate deliciosa para un caldo calientito, se puede utilizar cualquier pasta distinta a la de fideo, puede ser codo, estrella, lengua, etc.

Esta receta es buenísima para tus primeros días como cocinero, no necesita muchos ingredientes además de ser rápida ya que tardas únicamente 30 minutos en realizarla, sopa de fideo clásica de fondas y de comidas corridas, rinde para 4 platos.

Calificación:

Visitas: 4085 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
30 minutos

Ingredientes para receta

  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 5 Pieza jitomate saladet
  • 1 Pieza diente de ajo
  • 2 Cucharada sal
  • 1 Litro agua caliente
  • 150 Gramo fideo n°0 (el más fino)
  • 1 Pieza ramita de cilantro
  • 1 Pieza consomé de pollo en cubo

Utensilios

  • tabla para picar
  • olla honda pequeña
  • Cucharón
  • 1 licuadora

Preparación:

  1. Licuar los jitomates, cebolla y el ajo junto con 3/4 de taza de agua caliente, la salsa hervirá junto con la pasta posteriormente.
  2. Colocar en un sartén con 1/2 cucharón de aceite a fuego alto con la pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste y tenga un tono dorado, sin que se queme.
  3. Colocar la salsa licuada, revolver y esperar a que la salsa cambie a un tono anaranjado y el fideo la absorba y tenga una consistencia pastosa.
  4. Cuando la pasta absorba la salsa añade de 1/2 a 1 litro de agua o caldo de pollo, junto con otra cucharada de sal, consomé de pollo en polvo y la ramita de cilantro.
  5. Revuelve todo, tapa la olla y espera 10 minutos a fuego lento para que la pasta termine de cocerse.
  6. Disfruta

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Licuar los jitomates, cebolla y el ajo junto con 3/4 de taza de agua caliente, la salsa hervirá junto con la pasta posteriormente.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Colocar en un sartén con 1/2 cucharón de aceite a fuego alto con la pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste y tenga un tono dorado, sin que se queme.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar la salsa licuada, revolver y esperar a que la salsa cambie a un tono anaranjado y el fideo la absorba y tenga una consistencia pastosa.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Cuando la pasta absorba la salsa añade de 1/2 a 1 litro de agua o caldo de pollo, junto con otra cucharada de sal, consomé de pollo en polvo y la ramita de cilantro.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Revuelve todo, tapa la olla y espera 10 minutos a fuego lento para que la pasta termine de cocerse.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    ¡Disfruta!