Sopa de la abuelita
Una sopa casera caliente muy fácil de preparar para esta temporada de frío.
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- Categorías
- Pastas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pasta, Otoño, Veracruz, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 220 Gramo pasta de fideo la moderna
- 1 1/2 Taza caldo de pollo
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza calabacita
- 1 Pieza chayote
- 4 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- 2 Hoja espinaca
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cuchillo
- pelador
- licuadora
Preparación:
Picar las hojas de espinacas en tiras. Pelar el chayote, picarlo en trozos pequeños al igual que la zanahoria y la calabacita.
Moler en la licuadora los jitomates con el trozo de cebolla, el diente de ajo y un poco de agua.
Sofreír la pasta en un sartén hondo con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que se vea dorado pero no quemado.
Agregar el jitomate molido y dejar hervir tres minutos. Añadir el caldo de pollo. Agregar la zanahoria, la calabacita y el chayote picado. Sazonar con sal y cocer a fuego lento tapado durante 5 minutos más.
Añadir las espinacas y hervir un par de minutos más para que se incorporen todos los sabores.
Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 2 hojas de espinaca 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 1 pieza de chayote 1 pieza de calabacita 1 pieza de zanahoria 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de jitomate guaje 1 1/2 tazas de caldo de pollo 220 gramos de pasta de fideo La Moderna
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
2 hojas de espinaca 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 1 pieza de chayote 1 pieza de calabacita 1 pieza de zanahoria 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de jitomate guaje 1 1/2 tazas de caldo de pollo 220 gramos de pasta de fideo La Moderna -
Paso 2 Picar las hojas de espinacas en tiras. Pelar el chayote, picarlo en trozos pequeños al igual que la zanahoria y la calabacita. Moler en la licuadora los jitomates con el trozo de cebolla, el diente de ajo y un poco de agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar las hojas de espinacas en tiras. Pelar el chayote, picarlo en trozos pequeños al igual que la zanahoria y la calabacita. Moler en la licuadora los jitomates con el trozo de cebolla, el diente de ajo y un poco de agua. -
Paso 3 Sofreír la pasta en un sartén hondo con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que se vea dorado, pero no quemado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Sofreír la pasta en un sartén hondo con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que se vea dorado, pero no quemado. -
Paso 4 Agregar el jitomate molido y dejar hervir tres minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar el jitomate molido y dejar hervir tres minutos. -
Paso 5 Añadir el caldo de pollo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir el caldo de pollo. -
Paso 6 Agregar la zanahoria, la calabacita y el chayote picado. Sazonar con sal y cocer a fuego lento tapado durante 5 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar la zanahoria, la calabacita y el chayote picado. Sazonar con sal y cocer a fuego lento tapado durante 5 minutos más. -
Paso 7 Añadir las espinacas y hervir un par de minutos más para que se incorporen todos los sabores.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir las espinacas y hervir un par de minutos más para que se incorporen todos los sabores. -
Paso 8 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir caliente.