Sopa de mariscos a la Oriental

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 9 de noviembre de 2012

Una sopa Oriental muy sabrosa y nutritiva que se prepara fácilmente.

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Video de la receta

Categorías: Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Otoño
Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para toda la receta

250 Gramo camarón mediano
4 Pieza filete de huachinango
60 Gramo pasta de fideo largo
4 Pieza hongo porcini seco
6 Taza caldo de pescado
1 Cucharada salsa de soya
al gusto sal
4 Pieza cebollita de cambray
4 Hoja espinaca

Utensilios

Cuchillo grande
estufa
Pala
tabla para picar
olla honda

Preparación:

Pele los camarones ya cocidos (cocer hasta que cambien su color y sacar inmediatalmente para que no se sobrecocinen y endurezcan) y quíteles la vena posterior. Limpie los filetes de piel y espinas, y córtelos en tiritas. Cueza los fideos en agua salada hirviendo, hasta que estén suaves y escúrralos. Remoje las setas en agua hirviendo, durante 20 minutos, escúrralas, deseche los tallos y rebánelas. Caliente el caldo en una cazuela, añada las tiras de pescado y salsa de soya, camarones, setas, cebollitas picadas, las hojas de espinacas en tiras y deje hervir a fuego suave hasta que se calienten bien. Reparta los fideos en tazones, viértales el caldo encima y sirva caliente.