Sopa de pasta con queso

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pieza de pimiento morrón amarillo 6 rebanadas de queso amarillo 1 taza de crema de leche de vaca 1 cucharita de aceite de oliva 200 gramos de pasta de pluma la moderna sal al gusto

2. Paso 2

   Picar finamente la cebolla y ajo.

3. Paso 3

   Hervir los jitomates durante 5 minutos dejar enfriar.
4. 

   Paso 4

   Para preparar la salsa, calentar un poco de aceite en un sartén y sofreír el ajo y la cebolla picados un par de minutos.
5. 

   Paso 5

   Licuar los jitomates cocidos, la cebolla y ajo frito, crema.
6. 

   Paso 6

   Agregar queso amarillo y pimiento morrón, hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
7. 

   Paso 7

   Añadir la salsa al sartén donde se acitronó el ajo y la cebolla. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos, rectificar sazón.
8. 

   Paso 8

   Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
9. 

   Paso 9

   Escurrir y reservar.
10. 

    Paso 10

    Agregar la pasta cocida a la salsa y revolver para integrar los sabores.
11. 

    Paso 11

    Se puede servir caliente o fría.