Sopa de pescado a la provenzal

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 15 de noviembre de 2012

Una reconfortante sopa de pescado, sabrosa y fácil de elaborar.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Cuaresma
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes para toda la receta

500 Gramo lobina
2 Pieza cebolla blanca
2 Diente ajo
1 Cucharada aceite de oliva
4 Pieza papa blanca
1/4 Taza jugo de limón
1 Cucharada puré de tomate
1/2 Cucharita paprika
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
2 Cucharada perejil fresco picado
12 Pieza aceituna negra sin hueso

Utensilios

Cuchara de madera
Cuchillo grande
estufa
tabla para picar
olla gande honda

Preparación:

Caliente el aceite en una cazuela y fría las cebollas en rebanadas y el ajo machacado, a fuego medio, hasta que se doren y suavicen. Agregue las papas peladas y coradas en cubos, el caldo, los filetes de pescado cortados en trozos de 4 centímetros, el jugo de limón, el puré de jitomate, la paprika, sal y pimienta al gusto. Cuando suelte el hervor, reduzca el calor y deje cocinar hasta que las papas y el pescado estén suaves. Si lo sobre cuece, el pescado se pondrá duro. Sirva caliente, espolvoreando el perejil y las aceitunas picadas en trozos grandes.