Sopa de pescado y camarón

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 3 de marzo de 2017

Hoy una deliciosa sopa caliente llena de nutrientes para estos días de cuaresma.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Pescado, Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Cuaresma, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

3 Pieza filete de pescado
10 Pieza camarón 40/50
4 Pieza jitomate guaje
1/4 Pieza cebolla blanca
1 Diente ajo
1 Pieza chile de árbol seco
1 Rama epazote
1 Pieza calabacita italiana
1 Pieza zanahoria
al gusto sal
1 Cucharada aceite de oliva
al gusto agua

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
olla honda grande

Preparación:

Cortar el filete de pescado en trozos a tamaño bocado y los camarones en dos partes, la cebolla, ajo, jitomate guaje, zanahoria, calabacita y chile de árbol seco en rodajas.

Calentar el aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente, sofreír la cebolla y ajo en rodajas un par de minutos. Añadir el jitomate en rodajas, de chile seco y zanahoria. Continuar cociendo durante 5 minutos más.

Añadir agua y la rama de epazote, sazonar con sal y tapar. Dejar cocer durante 10 minutos.

Agregar los trozos de pescado, trozos de camarón y la calabacita picada. Rectificar sazón y dejar hervir unos minutos más.

Servir caliente.

Paso 1
Ingredientes para receta 3 piezas de filete de pescado 10 piezas de camarón 40/50 4 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pieza de chile de árbol seco 1 rama de epazote 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva agua al gusto
Paso 2
Cortar el filete de pescado en trozos a tamaño bocado.
Paso 3
Cortar los camarones en dos partes.
Paso 4
Cortar la cebolla, ajo, jitomate guaje, zanahoria, calabacita y chile de árbol seco en rodajas.
Paso 5
Calentar el aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente, sofreír la cebolla y ajo en rodajas un par de minutos.
Paso 6
Añadir el jitomate en rodajas.
Paso 7
Agregar rodajas de chile seco y zanahoria. Continuar cociendo durante 5 minutos más.
Paso 8
Añadir agua.
Paso 9
Agregar la rama de epazote, sazonar con sal y tapar. Dejar cocer durante 10 minutos.
Paso 10
Agregar los trozos de pescado.
Paso 11
Agregar la calabacita picada. Rectificar sazón y dejar hervir unos minutos más.
Paso 12
Añadir trozos de camarón.
Paso 13
Servir caliente.
Paso 14