Sopa de pimientos con tocino
Una sopa hecha con pimientos, verduras y tocino fácil de cocinar en casa.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para bajar de peso, Puebla, Ciudad de México, Sonora
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Rebanada tocino ahumado
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 2 Pieza jitomate guaje
- 2 Rama apio
- 6 Taza caldo de pollo
- 1 Rama tomillo fresco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Picar el ajo, cebolla, pimiento retirando las semillas y venas blancas, jitomate y apio. Reservar.
Calentar en una olla las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo picado, cebolla y tocino hasta que se doren. Cuando se dore el tocino retirarlo de la olla y reservar.
Agregar el pimiento picado, jitomate y apio. Cocer moviendo constantemente durante 5 minutos.
Agregar el caldo de pollo y la rama de tomillo continuar cociendo durante 5 minutos más. Dejar enfriar.
Licuar la mitad del caldo y regresar a la olla.
Servir caliente con un poco del tocino frito picado.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 rebanadas de tocino ahumado 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón verde 2 piezas de jitomate guaje 2 ramas de apio 6 tazas de caldo de pollo 1 rama de tomillo fresco sal al gusto pimienta negra molida al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 rebanadas de tocino ahumado 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón verde 2 piezas de jitomate guaje 2 ramas de apio 6 tazas de caldo de pollo 1 rama de tomillo fresco sal al gusto pimienta negra molida al gusto -
Paso 2 Picar el ajo, cebolla, pimiento retirando las semillas y venas blancas, jitomate y apio. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar el ajo, cebolla, pimiento retirando las semillas y venas blancas, jitomate y apio. Reservar. -
Paso 3 Calentar en una olla el aceite de oliva, sofreír el ajo picado y cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar en una olla el aceite de oliva, sofreír el ajo picado y cebolla. -
Paso 4 Sofreir el tocino hasta que se dore.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreir el tocino hasta que se dore. -
Paso 5 Retirar de la olla, escurrir el tocino y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Retirar de la olla, escurrir el tocino y reservar. -
Paso 6 Agregar el pimiento picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar el pimiento picado. -
Paso 7 Añadir jitomate y apio picado, cocer moviendo constantemente durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir jitomate y apio picado, cocer moviendo constantemente durante 5 minutos. -
Paso 8 Agregar el caldo de pollo y la rama de tomillo continuar cociendo durante 5 minutos más. Dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar el caldo de pollo y la rama de tomillo continuar cociendo durante 5 minutos más. Dejar enfriar. -
Paso 9 Licuar la mitad del caldo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Licuar la mitad del caldo. -
Paso 10 Regresar la mezcla a la olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Regresar la mezcla a la olla. -
Paso 11 Servir caliente con un poco del tocino frito picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 11
Servir caliente con un poco del tocino frito picado.