Sopa de poro y papa con tocino
La sopa de poro y papa es un clásico de la cocina hogareña mexicana, su sabor es único y si le añades un toque de tocino, sin duda será una nueva experiencia para tu paladar.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Cuaresma, Verano, Primavera, Ciudad de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza poro
- 500 Gramo tocino
- 2 Pieza papa
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto col
- 1 Litro caldo de pollo
Utensilios
- estufa
- sartén
- Volteador
- cacerola
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Preparación:
En
la sartén caliente agrega un poco de aceite y déjalo calentar, agrega
el tocino cortado en pedacitos o cubitos y déjalo dorar hasta el punto
de quedar casi crujiente.
Pon al fuego una cacerola aceite
caliente y vierte el poro cortado y déjalo freír durante un tiempo menos
de 10 minutos. Agrega el tocino previamente escurrido e inmediatamente
agrega la col, esta va a disminuir su volumen ya que se deshidrata y
mézclalos.
Previamente blanqueada la papa agrégala a la preparación junto con litro de caldo de pollo, y deja que los ingredientes se fusionen y cuezan al menos durante 10 minutos y sirve caliente.