Sopa de puerco con chícharos
Una sopa caliente hecha con chícharos y carne.
Visitas: 17097 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para bajar de peso, Otoño, Verano, Michoacán, Estado de México, Hidalgo
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 250 Gramo pulpa de cerdo
- 2 Taza chícharos frescos
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 10 Pieza ejotes
- 3 Pieza jitomate guaje
- 3 Rama cilantro
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- olla honda grande
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Cortar la pulpa de carne en trozos pequeños, el ejote en tres partes descartando la punta, la zanahoria en rodajas, la cebolla y jitomates en trozos.
Cocer la pulpa de cerdo con un poco de agua en una olla honda durante 20 minutos.
Añadir la zanahoria, ejote y continuar cociendo 5 minutos más. Agregar los chícharos, revolver y continuar cociendo.
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla y el jitomate durante unos minutos. Agregar la mezcla de jitomates a la olla, sazonar con sal y pimienta y las ramas de cilantro. Servir caliente
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 250 gramos de pulpa de cerdo 2 tazas de chícharos frescos 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de zanahoria 10 piezas de ejotes 3 piezas de jitomate guaje 3 ramas de cilantro 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 250 gramos de pulpa de cerdo 2 tazas de chícharos frescos 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de zanahoria 10 piezas de ejotes 3 piezas de jitomate guaje 3 ramas de cilantro 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto -
Paso 2 Cortar la pulpa de carne en trozos pequeños.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar la pulpa de carne en trozos pequeños. -
Paso 3 Cortar el ejote en tres partes descartando la punta, la zanahoria en rodajas, la cebolla y jitomates en trozos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar el ejote en tres partes descartando la punta, la zanahoria en rodajas, la cebolla y jitomates en trozos. -
Paso 4 Cocer la pulpa de cerdo con un poco de agua en una olla honda durante 20 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cocer la pulpa de cerdo con un poco de agua en una olla honda durante 20 minutos. -
Paso 5 Añadir la zanahoria.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir la zanahoria. -
Paso 6 Añadir ejote y continuar cociendo 5 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir ejote y continuar cociendo 5 minutos más. -
Paso 7 Agregar los chícharos, revolver y continuar cociendo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Agregar los chícharos, revolver y continuar cociendo. -
Paso 8 Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla y el jitomate durante unos minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla y el jitomate durante unos minutos. -
Paso 9 Agregar la mezcla de jitomates a la olla, sazonar con sal y pimienta.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Agregar la mezcla de jitomates a la olla, sazonar con sal y pimienta. -
Paso 10 Agregar las ramas de cilantro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Agregar las ramas de cilantro. -
Paso 11 Servir caliente
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 11
Servir caliente