Sopa de quinoa con curry

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 taza de quinoa Help 1/2 pieza de coliflor 1 diente de ajo 1 vara de apio 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de zanahoria 2 cucharadas de aceite de oliva 5 tazas de caldo de pollo sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 cucharita de curry en polvo
2. 

   Paso 2

   Preparar la quinoa, colocarla en un colador.
3. 

   Paso 3

   Enjuagar bajo el chorro de agua moviendo con una cuchara. No se debe dejar remojando.
4. 

   Paso 4

   Picar el diente de ajo, cebolla, vara de apio finamente, cortar la coliflor en floretes y las zanahorias en rodajas reservar.
5. 

   Paso 5

   Calentar el aceite en la olla honda.
6. 

   Paso 6

   Sofreír el ajo, cebolla y apio picado durante unos minutos.
7. 

   Paso 7

   Añadir la zanahoria en rodajas.
8. 

   Paso 8

   Añadir los floretes de coliflor sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo unos minutos más.
9. 

   Paso 9

   Agregar el caldo de pollo, dejar hervir.
10. 

    Paso 10

    Agregar la quinoa, curry, tapar, bajar el fuego y dejar cocer hasta que las verduras estén cocidas.
11. 

    Paso 11

    Servir.