Sopa seca de fideo
Un platillo que les gusta a todos y elegante para cualquier ocasión
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Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo fideo la moderna
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1/4 Cucharita orégano seco
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1 Taza agua
- 2 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Picar la cebolla y el diente de ajo finamente, reservar.
Calentar el aceite en el perol Perdura a fuego medio. Freír los fideos moviendo constantemente hasta que se hayan dorado ligeramente y no queden quemados. Retirar de la cacerola el fideo y reservar.
Moler en la licuadora los jitomates con el chile chipotle adobado y el agua reservar. Sofreír en el mismo perol la cebolla y el ajo, hasta que se vean transparentes.
Añadir el jitomate molido y orégano, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, agregar los fideos dorados y dejar cocer aproximadamente 15 minutos hasta que el líquido se haya consumido. Servir con queso espolvoreado, unos trocitos de chipotle.
Paso a paso
-
Paso 1 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de agua 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de orégano seco 1 pieza de chile chipotle adobado 4 piezas de jitomate guaje 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 200 gramos de fideo La Moderna
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de agua 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de orégano seco 1 pieza de chile chipotle adobado 4 piezas de jitomate guaje 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 200 gramos de fideo La Moderna -
Paso 2 Picar la cebolla y el diente de ajo finamente, reservar. Calentar el aceite en el perol Perdura a fuego medio. Freír los fideos moviendo constantemente hasta que se hayan dorado ligeramente y no queden quemados. Retirar de la cacerola el fideo y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar la cebolla y el diente de ajo finamente, reservar. Calentar el aceite en el perol Perdura a fuego medio. Freír los fideos moviendo constantemente hasta que se hayan dorado ligeramente y no queden quemados. Retirar de la cacerola el fideo y reservar. -
Paso 3 Moler en la licuadora los jitomates con el chile chipotle adobado y el agua reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Moler en la licuadora los jitomates con el chile chipotle adobado y el agua reservar. -
Paso 4 Sofreír en el mismo perol la cebolla y el ajo, hasta que se vean transparentes. Añadir el jitomate molido y orégano, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreír en el mismo perol la cebolla y el ajo, hasta que se vean transparentes. Añadir el jitomate molido y orégano, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo. -
Paso 5 Cuando empiece a hervir, agregar los fideos dorados y dejar cocer aproximadamente 15 minutos hasta que el líquido se haya consumido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Cuando empiece a hervir, agregar los fideos dorados y dejar cocer aproximadamente 15 minutos hasta que el líquido se haya consumido. -
Paso 6 Servir con queso espolvoreado, unos trocitos de chipotle.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Servir con queso espolvoreado, unos trocitos de chipotle.