Sopes de carne deshebrada

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para masa 1 kilogramo de masa de maíz agua caliente al gusto 1 cucharita de sal Ingredientes para relleno 2 tazas de frijoles refritos 200 gramos de queso fresco 1/2 pieza de lechuga 1 taza de crema de leche de vaca 1 taza de salsa verde 2 tazas de carne deshebrada de res 4 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile chipotle adobado 1 diente de ajo 1 pieza de cebolla blanca sal al gusto pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Colocar la masa en un tazón, mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 

   Paso 3

   Tomar una bolita mediana de masa con la mano y colocarla en la máquina para tortillas y aplanarla para que no quede muy gruesa.
4. 

   Paso 4

   Colocarla en el comal y cocer un poco por un lado, voltearlas para cocer del otro lado.
5. 

   Paso 5

   Sacarlas del comal y sobre la tabla pellizcar las orillas para formar un borde.
6. 

   Paso 6

   Picar la lechuga, desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
7. 

   Paso 7

   Preparar el relleno, moler los jitomates guajes cortados en cuartos, diente de ajo pelado, chiles chipotles adobados y licuar muy bien todo.
8. 

   Paso 8

   Sofreír la cebolla cortada en rodajas durante unos minutos.
9. 

   Paso 9

   Aagregar el jitomate molido y sazonar con pimienta y sal. Dejar cocer durante 5 minutos.
10. 

    Paso 10

    Añadir la carne deshebrada continuar cociendo 3 minutos más y reservar.
11. 

    Paso 11

    Colocar una base de frijoles sobre el sope.
12. 

    Paso 12

    Añadir un poco de carne deshebrada, lechuga picada, queso fresco, crema y salsa.
13. 

    Paso 13

    Servir calientes.