Spaghetti con setas a la cerveza
Una receta fácil y muy nutritiva para toda la familia.
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- Categorías
- Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Día de las Madres, Día del Padre, Fiestas Patrias, Posadas
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 400 Gramo pasta spaghetti la moderna
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 4 Rama perejil fresco
- 45 Gramo mantequilla
- 4 Taza setas
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1 Cucharada harina de trigo san antonio tres estrellas
- 1 Manojo cebollín
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
- taza para medir
- escurridor
- cuchillo
Preparación:
1) Picar finamente el diente de ajo y la cebolla.
2) Picar el perejil y el cebollín.
3) Cortar las setas en trozos tamaño bocado y picar el chile chipotle adobado.
4) Para preparar las setas, derretir la mantequilla en un sartén y sofreír en ella el ajo, la cebolla y el chile chipotle un par de minutos. Añadir las setas picadas, el perejil picado y la harina. Revolver bien y continuar cociendo un minuto más.
5) Agregar la cerveza y dejar cocer hasta que las setas se suavicen adicionar la crema y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
6) Para cocer la pasta; Poner 4 litros de agua a hervir con una cucharada de sal. En cuanto suelte el hervor franco, agregar el spaghetti y mezclar ligeramente. Dejar hervir, de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
7) ARMADO: Escurrir el spaghetti, mezclar con la salsa de setas. Servir inmediatamente decorado con el cebollín picado.